Балык из куриного филе. Готовим сами

Балык из куриного филе. Готовим сами.

4287072_29139real (700x525, 54Kb)

Балык из куриного филе. Готовим сами

Ингредиенты:
Филе куриное — 3 штуки
Соль морская (крупного помола) — 250 грамм
Смесь перцев — 1 ст.ложка
Смесь пряных трав(можно заменить любимыми травами и специями) — 1 ст. ложка
Лавровый — 10 штук
Коньяк (не более 3 звезд) — 25 грамм
Водка — 25 грамм
Способ приготовления:

4287072_1_3_ (700x525, 36Kb)

 Соль (не йодированную) смешать с перцем, травами и лавровым листом (предварительно поломать).

4287072_2_4_ (700x525, 21Kb)

 Подготовить филе, промыть и обсушить.

4287072_3_2_ (700x525, 36Kb)

В соляную смесь добавить коньяк и водку, перемешать.

4287072_4_2_ (700x525, 27Kb)

На дно формы выложить 1/2 соляной смеси и на нее плотно уложить филе.

4287072_5_2_ (700x525, 35Kb)

На филе выложить оставшуюся соляную смесь, чтобы она полностью закрыла филе. Закрыть форму и поставить в холодильник на 24 часа.

4287072_6 (700x525, 38Kb)

Так выглядит наше филе через 24 часа.

4287072_7 (700x525, 25Kb)

Филе достать из холодильника, очень хорошо промыть под проточной водой.

4287072_8 (700x525, 25Kb)

После промывания, очень хорошо обсушить бумажным или обычным полотенцем.

4287072_9 (700x525, 23Kb)

Обсушенное филе завернуть в марлю или другую хлопковую ткань. Хранить в обычном судочке в холодильнике.


При копировании активная ссылка на Russian-Handmade.com обязательна!

Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:

Хотите получать на почту мастер-классы и новые handmade-идеи? Подписывайтесь на ежедневные обновления сайта:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *