Рецепт тончайшего и очень вкусного дрожжевого теста для пирожков

Рецепт тончайшего и очень вкусного дрожжевого теста для пирожков. Хочу предложить вам замечательный рецепт тончайшего и очень вкусного дрожжевого теста, ну и конечно показать пирожки, которые из него получаются. Тесто это готовится очень быстро и самое главное — оно совершенно не требует ни опары, ни расстойки! Автор — Mamacita

Рецепт тончайшего и очень вкусного дрожжевого теста для пирожков

Ингредиенты:
• мука пшеничная – 3,5-4 стакана
• дрожжи сухие – 1 пакетик (12 г)
• молоко – 300 мл
• маргарин – 250г
• сахар – 2 ст. ложка
• соль – 0,5 ч. ложки

Начинка:
• сырой мясной фарш 1кг (я люблю свиной ошеек или антрекот) либо 1,5 кг шампиньонов
• лук 4-5 шт
Все поджарить и перемешать!
• соль, перец по вкусу.
На самом деле, начинка может быть любая — и капуста подойдет, и яблоки с корицей, и зелень с яйцами, и сухофрукты…

Готовим тесто. В одной емкости смешиваем муку и сухие дрожжи. Во второй емкости маргарин растапливаем на небольшом огне (я предварительно нарезаю его кусочками), добавляем молоко, сахар и соль. Смесь должна получиться теплой 35-37 ̊С. Если перегрели, оставьте остыть, иначе заварится мука.

Кулинария Мастер-класс 23 февраля Рецепт кулинарный Пирожки из тончайшего дрожжевого теста за 45 минут Вкусно просто быстро Овощи фрукты ягоды Продукты пищевые Тесто для выпечки фото 4

Выливаем масляно-молочную смесь в муку и тщательно перемешиваем. Тесто готово к работе!!! По консистенции тесто получается мягкое и эластичное, не липнущее к рукам. Иногда муки уходит чуть больше. Делим получившееся тесто на 4 части (т.к. я делала двойную норму, у меня получилось не 4 а 8 частей).

Кулинария Мастер-класс 23 февраля Рецепт кулинарный Пирожки из тончайшего дрожжевого теста за 45 минут Вкусно просто быстро Овощи фрукты ягоды Продукты пищевые Тесто для выпечки фото 5

Теперь каждую часть делим на 16 частей. Раскатываем в тончайший пласт и…

Кулинария Мастер-класс 23 февраля Рецепт кулинарный Пирожки из тончайшего дрожжевого теста за 45 минут Вкусно просто быстро Овощи фрукты ягоды Продукты пищевые Тесто для выпечки фото 6

и заворачиваем в него начинку (как в налистник). При раскатке муку не добавляем!!!

Кулинария Мастер-класс 23 февраля Рецепт кулинарный Пирожки из тончайшего дрожжевого теста за 45 минут Вкусно просто быстро Овощи фрукты ягоды Продукты пищевые Тесто для выпечки фото 7

Пирожки укладываем (на небольшом расстоянии друг от друга) на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем взбитым яйцом, пирожки с грибами я посыпаю семенами кунжута, с мясом – тмином.

Кулинария Мастер-класс 23 февраля Рецепт кулинарный Пирожки из тончайшего дрожжевого теста за 45 минут Вкусно просто быстро Овощи фрукты ягоды Продукты пищевые Тесто для выпечки фото 8

Выпекать в предварительно разогретой до 200-220 ̊С духовке примерно 30-35 минут.
Готовые пирожки вынимаем из духовки, и не снимая с противня!!!, накрываем ХБ полотенцем до теплого состояния.

Кулинария Мастер-класс 23 февраля Рецепт кулинарный Пирожки из тончайшего дрожжевого теста за 45 минут Вкусно просто быстро Овощи фрукты ягоды Продукты пищевые Тесто для выпечки фото 9

Обычно в это тесто я заворачиваю «сухую» начинку, но в этот раз мои мальчишки захотели пирожков с творогом. На вкусовые качества «текущая» начинка никак не повлияла, а вот внешний вид стал больше походить на ватрушки, чем на пирожки, но моих домочадцев это не смутило.

Кулинария Мастер-класс 23 февраля Рецепт кулинарный Пирожки из тончайшего дрожжевого теста за 45 минут Вкусно просто быстро Овощи фрукты ягоды Продукты пищевые Тесто для выпечки фото 10

Вот такие получаются пирожки!
Также можно жарить эти пирожки на сковороде с минимальном количеством растительного масла (к сожалению, фото жареных пирожков нет, в этот раз я их не жарила. Добавлю в следующий раз.).

Кулинария Мастер-класс 23 февраля Рецепт кулинарный Пирожки из тончайшего дрожжевого теста за 45 минут Вкусно просто быстро Овощи фрукты ягоды Продукты пищевые Тесто для выпечки фото 11

Источник stranamasterov.ru/node/717108?tid=451

 


При копировании активная ссылка на Russian-Handmade.com обязательна!

Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:

Хотите получать на почту мастер-классы и новые handmade-идеи? Подписывайтесь на ежедневные обновления сайта:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *