Как отделять филе от сельди

Как отделять филе от сельди для приготовления салатов, селедки под шубой, рыбки в маринаде и так далее.

Как отделять филе от сельди (3) (700x427, 170Kb)Как отделять филе от сельди (4) (700x525, 283Kb)

Как отделять филе от сельди

Нам понадобится: селёдка, разделочная доска и нож

Как отделять филе от сельди (5) (620x465, 165Kb)

Надрезаем шкурку вокруг головы и вдоль спинки

Как отделять филе от сельди (2) (620x465, 173Kb)Как отделять филе от сельди (6) (620x465, 164Kb)

Снимаем шкурку, особенно чисто возле хвостового плавника

Как отделять филе от сельди (10) (620x465, 156Kb)

Теперь внимание! за концы хвостового плавника разрываем сельдь так, чтобы хребет остался на спинной части.

Как отделять филе от сельди (9) (620x465, 160Kb)Как отделять филе от сельди (3) (620x465, 179Kb)

Теперь медленно, держа за мясо разрываем тушку и, если не торопитесь, то увидите, что практически все рёбра остались на скелете.

Как отделять филе от сельди (1) (620x465, 166Kb)

Дочищаем рёбрышки и убираем брюшко

Как отделять филе от сельди (7) (620x465, 166Kb)

Теперь , удерживая большим пальцем левой руки боковые косточки разделяем спинку

Как отделять филе от сельди (4) (620x465, 171Kb)

И теперь правой ручкой большим пальчиком, защипывая косточки, доделываем работу до конца
Как отделять филе от сельди (8) (620x465, 195Kb)Как отделять филе от сельди (1) (450x401, 93Kb)Как отделять филе от сельди (2) (448x299, 70Kb)


При копировании активная ссылка на Russian-Handmade.com обязательна!

Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:

Хотите получать на почту мастер-классы и новые handmade-идеи? Подписывайтесь на ежедневные обновления сайта:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *