-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Russian-Handmade

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.05.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 5921

Как отделять филе от сельди

Четверг, 29 Мая 2014 г. 09:21 + в цитатник

Как отделять филе от сельди для приготовления салатов, селедки под шубой, рыбки в маринаде и так далее

Как отделять филе от сельди (3) (700x427, 170Kb)Как отделять филе от сельди (4) (700x525, 283Kb)

Нам понадобится: селёдка, разделочная доска и нож 

Как отделять филе от сельди (5) (620x465, 165Kb)

Надрезаем шкурку вокруг головы и вдоль спинки

Как отделять филе от сельди (2) (620x465, 173Kb)Как отделять филе от сельди (6) (620x465, 164Kb)

Снимаем шкурку, особенно чисто возле хвостового плавника

Как отделять филе от сельди (10) (620x465, 156Kb)

Теперь внимание! за концы хвостового плавника разрываем сельдь так, чтобы хребет остался на спинной части.

Как отделять филе от сельди (9) (620x465, 160Kb)Как отделять филе от сельди (3) (620x465, 179Kb)

Теперь медленно,  держа за мясо разрываем тушку и, если не торопитесь, то увидите, что практически все рёбра остались на скелете.

Как отделять филе от сельди (1) (620x465, 166Kb)

Дочищаем рёбрышки и убираем брюшко

Как отделять филе от сельди (7) (620x465, 166Kb)

Теперь , удерживая большим пальцем левой руки боковые косточки разделяем спинку

Как отделять филе от сельди (4) (620x465, 171Kb)

И теперь правой ручкой большим пальчиком, защипывая косточки, доделываем работу до конца
Как отделять филе от сельди (8) (620x465, 195Kb)Как отделять филе от сельди (1) (450x401, 93Kb)Как отделять филе от сельди (2) (448x299, 70Kb)

Russian-Handmade

Рубрики:  Кулинария/первые и вторые блюда
Метки:  

Процитировано 50 раз
Понравилось: 18 пользователям



Lusa839   обратиться по имени Четверг, 29 Мая 2014 г. 09:28 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
ADELERA   обратиться по имени Четверг, 29 Мая 2014 г. 22:21 (ссылка)
аж слюнки потекли........ давно не ела рыбу
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 30 Мая 2014 г. 00:52ссылка
и я селедку сто лет не ела(
ПАНИ_ВАЛЕНТИНА   обратиться по имени Заголовок Воскресенье, 15 Июня 2014 г. 19:40 (ссылка)
Какая вкуснота,благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку