-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Russian-Handmade

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.05.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 5921

Праздничная плетенка из рыбы с картофельными грибочками и изумрудными шариками

Суббота, 31 Мая 2014 г. 06:13 + в цитатник

Праздничная плетенка из рыбы с картофельными грибочками и "изумрудными" шариками
Праздничная плетенка из рыбы с картофельными грибочками и изумрудными шариками (1) (700x525, 227Kb)

Нам понадобиться - филе семги и филе судака (судак был филейный, а семгу разделывала сама),которое мы режем вдоль вот на такие полосы:

Праздничная плетенка из рыбы с картофельными грибочками и изумрудными шариками (2) (700x525, 207Kb)

Для маринада нам понадобится - дюжонская горчица с зернышками, оливковое масло, сок половины лайма и половины лимона и соус абалон:

Праздничная плетенка из рыбы с картофельными грибочками и изумрудными шариками (3) (700x525, 228Kb)

Приготовили заправку и замариновали нашу рыбку:

Праздничная плетенка из рыбы с картофельными грибочками и изумрудными шариками (4) (700x525, 229Kb)

Пока рыбка маринуется делаем для дополнительного гарнира изумрудные шарики:
Что нужно (на 16 шариков): 
•сыр мягкий - 400 г 
•оливки , фаршированные миндалем - 16 шт. 
•перец черный молотый 
•чеснок - 2 зубчика 
•майонез - 2 ч. ложки 
•зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка 
•эстрагон рубленый - 1 ст. ложка 
•кинза рубленая - 1/2 ст. ложки 

1.Сыр натрите на мелкой терке. Чеснок измельчите. Сыр соедините с чесноком, майонезом, перцем, перемешайте до образования однородной массы. 
2.Сырную массу разделите на 16 частей, сформируйте шарики, поместив в середину каждого оливку. 
3.Мелко рубленные укроп, эстрагон и кинзу перемешайте. Сырные шарики запанируйте в полученной смеси пряных трав и выложите на блюдо. 

Праздничная плетенка из рыбы с картофельными грибочками и изумрудными шариками (5) (700x525, 206Kb)

Получается вот такая красота:

Праздничная плетенка из рыбы с картофельными грибочками и изумрудными шариками (6) (700x525, 266Kb)

К этому времени наша рыбка промариновалась, мы берем наши рыбные полоски и складываем вот в такую плетенку, сбрызгиваем сверху оливковым маслом и отправляем в духовку :

Праздничная плетенка из рыбы с картофельными грибочками и изумрудными шариками (7) (700x525, 278Kb)

Конечно к такой замечательной рыбке хочется интересного гарнира. 
А вы умеете делать из картошки - грибы ?? На самом деле это просто:

Праздничная плетенка из рыбы с картофельными грибочками и изумрудными шариками (8) (700x525, 160Kb)

Картошку-грибочки нашу закидываем в кипящую соленую воду и варим до готовности. Затем достаем и еще для пущей красоты быстро обжариваем на большом огне для получения румяной корочки:

Праздничная плетенка из рыбы с картофельными грибочками и изумрудными шариками (9) (700x525, 222Kb)

Пока грибочки-картоша жаряться приготовим соус дор-блю для нашей рыбки.
На разогретую сковородку кладем ложку муки, обжариваем, затем заливаем сливки (у меня были 10%), доводим до кипения тщательно помешивая чтоб не было комочков. После этого добавляем 100 гр. сыра дор-блю (с голубой плесенью), зелень, варим соус минут 5 до полного расстворения сыра.
Затем добавляем пару ложек красной икры, все перемешиваем и выключаем.

Праздничная плетенка из рыбы с картофельными грибочками и изумрудными шариками (10) (700x525, 173Kb)

Вот собственно что у нас получилось:

Праздничная плетенка из рыбы с картофельными грибочками и изумрудными шариками (11) (700x525, 247Kb)

Приятного аппетита!!!!!!!!! 

Russian-Handmade

Рубрики:  Кулинария/первые и вторые блюда
Метки:  

Процитировано 32 раз
Понравилось: 13 пользователям



mauqli1010   обратиться по имени Суббота, 31 Мая 2014 г. 07:10 (ссылка)
супер!
Ответить С цитатой В цитатник
selina_hand_m   обратиться по имени Суббота, 31 Мая 2014 г. 15:29 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Irreena   обратиться по имени Воскресенье, 01 Июня 2014 г. 14:28 (ссылка)
Красиво смотрится и,наверное, очень вкусно.
Ответить С цитатой В цитатник
F777   обратиться по имени Вторник, 03 Июня 2014 г. 21:37 (ссылка)
О-очень аппетитно!
Ответить С цитатой В цитатник
X-dranik   обратиться по имени Воскресенье, 29 Июня 2014 г. 16:23 (ссылка)
Красивооооооо!Спасибо! Цитирую с благодарностью!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 30 Июня 2014 г. 11:37ссылка
Пожалуйста)))
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку