-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Russian-Handmade

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 21.05.2013
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 5864

–ецепт вкусного теста дл€ пирожков

¬торник, 29 »юл€ 2014 г. 15:06 + в цитатник

–ецепт вкусного теста дл€ пирожков. “есто мен€ самого удивило превосходным вкусом при относительной простоте изготовлени€. ѕервый раз € сделал такие пирожки с м€сом - вкусно, исчезли влЄт. “еперь решил попробовать с капустно-пореевой начинкой - и как это говоритс€ совсем про другое блюдо - имам упал в обморок:)

–ецепт вкусного теста дл€ пирожков (9) (700x525, 308Kb)–ецепт вкусного теста дл€ пирожков (11) (700x525, 301Kb)

»так, дл€ теста.
ћолоко - 1 стакан
ћука - 20 ст. ложек
ћасло сливочное - от 100 до 150 гр
—ахар - 2 ст. ложки
ƒрожжи быстрые - 2 ч.л.

—огрейте молоко, влейте в подход€щую плошку, растворите в нЄм сахар, всыпьте дрожжи, хорошенько размешайте и поставьте в тЄплое место подходить. я ставлю на батарею центрального отоплени€, на прихватку от гор€чего, чтобы не сварилось:)
–ецепт вкусного теста дл€ пирожков (10) (700x525, 246Kb)

“ем временем просейте муку в миску, в которой будете месить тесто
–ецепт вкусного теста дл€ пирожков (6) (700x525, 342Kb)

–аскрошите на неЄ сливочное масло. я замораживал его сначала до каменного состо€ни€ и потом натирал барабанной тЄркой. ≈сли это сложно, то просто немного разм€гчите масло и кусочками раскрошите в муку.
–ецепт вкусного теста дл€ пирожков (4) (700x525, 337Kb)

ѕеремешивайте, пока кусочки масла полностью на обволокутс€ мукой
–ецепт вкусного теста дл€ пирожков (5) (700x525, 234Kb)

  этому времени дрожжи должны поспеть и покрытьс€ внушительной шапкой
–ецепт вкусного теста дл€ пирожков (7) (700x525, 319Kb)

¬ылейте дрожжи в муку и начинайте всЄ перемешивать, движени€ми снизу вверх.
–ецепт вкусного теста дл€ пирожков (3) (700x525, 243Kb)

ќсобенно усердствовать не надо, как только образовалось довольно упругое тесто, скатайте его в шар, заверните в плЄнку и поместите в холодильник на некоторое врем€. ќт 30 минут до п€ти часов, а может и больше.
–ецепт вкусного теста дл€ пирожков (1) (700x525, 220Kb)

ƒальше как обычно, отрезаете или отрываете небольшой кусок теста, раскатываете его в шар, потом в лепЄшечку, кладЄте начинку и защипываете любым удобным дл€ вас способом. «ащипывать надо посильнее, так как в тесте масло, оно не липкое.
–ецепт вкусного теста дл€ пирожков (8) (700x525, 263Kb)

«атем уложите на противень на бумагу дл€ выпечки, смажьте чем-нибудь, € в этот раз смазывал подслащенным молоком, и без какой-нибудь расстойки отправьте в духовку, предварительно нагретую до 200°—. 
√отово бывает через 20-25 минут. Ќо делайте поправку на вашу духовку.
–ецепт вкусного теста дл€ пирожков (2) (700x525, 340Kb)

¬от они, голубчики, с пылу, с жару!
–ецепт вкусного теста дл€ пирожков (11) (700x525, 301Kb)

“есто нежное и вкусное, корочка хруст€ща€. ќсобенность така€, что, если осталось на другой день (€ понимаю, что нереально, но на вс€кий случай), вполне допускает разогрев на сковородке с восстановлением похрустывани€ корочки.
ѕри€тного всем аппетита.

јвтор ёрий            zmoj.livejournal.com/105570.html

Russian-Handmade

–убрики:   улинари€/¬џѕ≈„ ј
ћетки:  

ѕроцитировано 54 раз
ѕонравилось: 15 пользовател€м



springruta   обратитьс€ по имени ¬торник, 29 »юл€ 2014 г. 21:47 (ссылка)
Ѕольшое спасибо за рецепт!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку