-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Russian-Handmade

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 21.05.2013
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 5923

Ћепим –ќ«џ из сахарной мастики. –ецепт и мастер-класс

ѕонедельник, 05 январ€ 2015 г. 05:47 + в цитатник

–озы из сахарной мастики способны украсить торт и даже если он у вас самый простой - изменить его до неузнаваемости. Ќиже вас ждет фото мастер-класс и рецепт приготовлени€ сахарной мастики своими руками в домашних услови€х. »сточник и вдохновитель данной публикации - сайт DroidGames

P2100041 (480x640, 183Kb)P2100039 (640x480, 169Kb)

velkeruze_detail (700x525, 39Kb)

Ќаверн€ка вы не раз встречали на просторах интернета или журналах торты, которые были украшены €ркими фигурками или нежными цветами? Ќа первый взгл€д это кажетс€ неосуществимым! «наю по себе.
ј знаете ли вы, что мастика делаетс€ максимум 20 минут и хранитс€ в холодильнике до нескольких мес€цев? Ќаверн€ка нет, иначе бы каждый ваш торт был про€влением вашей фантазии, а не просто кулинарным изделием!

 (600x450, 225Kb)

Ќам понадобитс€:
1 упаковка суфле (маршмеллоу), например, от Ѕонпари – в данном случае € использовала 55-граммовую упаковку, мне хватило и даже немного осталось. Ќо всегда лучше иметь с запасом.
ѕищевые красители – € использовала красители из пасхального набора.
1 ст.л. лимонного сока
—ахарна€ пудра – нужно немало, поэтому запаситесь ей заранее.
ќт себ€ € добавила пару капель ромовой эссенции, так как торт будет с ромом.
ƒерев€нные шпажки или зубочистки – если вы будете делать розочки.
ј также пиалы, скалка, лопаточка (лучше всего силиконова€), рюмка побольше и поменьше, доски (чтобы не покрасить клеЄнку на столе) и пару €блок чтобы втыкать в них шпажки, так как класть розочки сразу нельз€, чтобы не деформировать лепестки.
—уфле ломаем в пиалу, если будет несколько цветов, то в несколько пиал. ƒобавл€ем лимонный сок и ставим в микроволновку (или на вод€ную баню) на 20 секунд.
—уфле должно очень сильно набухнуть (оседает почти сразу) и стать м€гким.

 (600x450, 243Kb)

–азводим и добавл€ем красители к суфле, сразу начинаем замешивать с помощью лопатки.

 (600x450, 335Kb)

ѕостепенно подсыпаем сахарную пудру, как муку в тесто, и замешиваем эластичные шарики.

 (600x450, 302Kb)

ћастика должна перестать липнуть к рукам.
ѕлотно заворачиваем шарики в плЄнку и убираем в холодильник на полчаса.

 (600x450, 217Kb)

¬от и всЄ, мастика готова!!!! ј дальше подключаем фантазию

 стати, их этих же цветов можно наделать морковок на морковные кексики или пирог

ƒелаем розочки с листочками:
–абочую поверхность посыпаем сахарной пудрой, мастику достаЄм из холодильника и тонко раскатываем.
«атем вырезаем кружки ( € вырезала тоненькой рюмкой), а из обрезков мастики лепим вот такие конусы на шпажках (по количеству розочек).

 (600x450, 295Kb)

Ќадолго мастику не оставл€ем, так как она начнЄт подсыхать и кружки при раскатывании будут трескатьс€.
ѕриготовьте небольшой стаканчик с холодной водой.
–аскатываем каждый кружок тоненькой скалкой (в интернете видела, что раскатывают карандашом или ручкой), окунаем кончик пальца в воду и смачиваем у основани€ раскатанного кружка, кладЄм на него конус и заворачиваем его в кружок. ” основани€ розочки посто€нно прижимаем пальцами к шпажке. ѕримерно так
ѕродолжаем формировать таким образом розочку. ѕоследние 4 кружочка вырезаем рюмкой чуть побольше и прикладываем его повыше, чтобы получилось немного подвернуть. Ёто сложнее описать, чем сделать
√отовую розочку вставл€ем в €блоко и принимаемс€ за следующую
≈сли мастика сильно подсохнет, складываем еЄ в пиалу и ставим ненадолго в микроволновку (или на вод€ную баню), после чего снова формируем в шарик и раскатываем.

 (600x450, 256Kb)

ћаленьких фигурки дл€ украшени€ € вырезаю с помощью вот таких формочек дл€ печень€ с начинкой.

 (600x450, 294Kb)

ƒл€ листочков раскатываем зелЄную мастику и от руки вырезаем один листик, потом прикладыва€ его, вырезаем и остальные. Ћинии делаем тупой стороной лезви€ ножа.postup_11 (700x334, 24Kb)postup1 (700x525, 37Kb)postup2 (700x290, 18Kb)postup3 (1) (700x331, 14Kb)postup4 (700x295, 25Kb)postup5 (700x285, 16Kb)postup6 (700x525, 27Kb)postup8 (700x337, 21Kb)postup7 (700x375, 39Kb)postup9 (700x306, 28Kb)postup10 (700x294, 26Kb)

P.S.
≈сли вам нужна бела€ мастика, то суфле следует разделить по цветам и использовать только белую часть.
ћастику можно хранить в морозилке до нескольких мес€цев, если завернуть еЄ в плЄнку, а потом в фольгу.
—ушить издели€ из мастики нужно 1-2 суток и трогать как можно реже, так как они получаютс€ достаточно хрупкие.
≈сли вы готовите с детьми, то можно подкрашивать не красител€ми, а соком свЄклы, моркови или шпината.
»деи дл€ украшени€ мастикой можно найти в интернете, особенно их много на сайтах, где делают авторские торты.

IMG_2105-800 (700x525, 29Kb)

–убрики:  –учна€ работа/Ћ≈ѕ ј
ћастер-классы
ћетки:  

ѕроцитировано 50 раз
ѕонравилось: 12 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку