Дрожжевой пирог со спаржей и овощами
Дрожжевой пирог со спаржей и овощами — красивый и вкусный рецепт приготовления дрожжевой выпечки.
Дрожжевой пирог со спаржей и овощами
Ингредиенты для коржа:
- 150 г пшеничной муки,
- 50 г пшеничной муки грубого помола,
- 1/2 чайной ложки сухих дрожжей,
- 1/2 чайной ложки сахара,
- 1/2 чайной ложки соли,
- 100 мл теплой воды.
Ингредиенты для начинки:
- 150 г творога,
- несколько чайных ложек сливок или сметаны,
- 1 зубчик чеснока,
- соль, черный перец свежемолотый — по вкусу,
- зеленая спаржа,
- морковь, свекла и другие овощи,
- растительное масло,
- 3-4 столовые ложки натертого копченого сыра,
- укроп — для украшения.
Приготовление теста
Сухие дрожжи развести в теплой воде. Добавить сахар и 1 столовую ложку муки. Перемешать и отставить на 10 минут.
Как только дрожжи активированы, смесь начала пениться, соединить их с мукой и солью. Замесить эластичное тесто. Сформировать шар, поместить тесто в миску и накрыть полиэтиленовой пленкой. Поставить в теплое место на 30-50 минут, тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
Приготовление начинки
Подготовить овощи, почистить спаржу. Несколько стебельков спаржи нарезать по диагонали. Толстую спаржу можно разрезать пополам. Всю спаржу сбрызнуть небольшим количеством растительного масла.
Морковь и свеклу нарезать крупными ломтиками и поварить в течение 2-х минут.
В миске соединить творог со сливками. Если нет сливок, можно просто добавить воду, чтобы консистенция творога была более мягкой. Добавить нарезанный чеснок, перец и соль.
Готовое дрожжевое тесто раскатать и уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрыть и оставить на 20 минут.
Далее — на тесте равномерно разложить/размазать творожную смесь. Сверху разложить красивые овощные фигурки и спаржу. Присыпать небольшим количеством натертого копченого сыра и украсить свежей зеленью укропа.
Разогреть духовку до 220 ° С. Выпекать дрожжевой пирог до золотистой корочки. Приятного аппетита!
