Пирог с тунцом и баклажанами

Пирог с тунцом и баклажанами — вкусный рецепт блюда, которое можно приготовить из консервированного тунца. Пирог готовится из хрупкого песочного теста, в которое для аромата добавлено сушеное орегано. Попробуйте приготовить! Для соленых пирогов такое тесто – идеальный вариант!

Начинка пирога состоит из лука с томатным соусом и тунцом. Поверх всего чередуются кружочки баклажанов с помидорами и моцареллой – наподобие знаменитого итальянского салата капрезе. Время приготовления пирога: 1 час 30 минут.

Пирог с тунцом и баклажанами (2)

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1 1/2 стакана пшеничной муки;
  • 1/2 ч. ложки сушеного орегано;
  • 1/2 ч. ложки соли;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 3 ст. ложки холодной воды.

Для начинки:

  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 стакан томатного соуса;
  • 1 большая банка тунца (320 г);
  • 1 баклажан;
  • 3 помидора;
  • 250 г сыра моцарелла;
  • 3 ст. ложки оливкового масла;
  • соль и перец черный молотый – по вкусу;
  • 1/2 ч. ложки сушеного орегано.

Пирог с тунцом и баклажанами (4)

Приготовление

Просеять муку, добавить соль с сушеным орегано. Порубить муку с холодным сливочным маслом, добавить яйцо и холодную воду.

Быстро замесить тесто, раскатать, наложить на низкую форму для пирогов диаметром 25 см. Срезать лишнее тесто по краям, а затем поставить форму с тестом в холодильник минимум на 30 минут.

Достать форму из холодильника, проколоть тесто вилкой во многих местах, поставить в духовку, нагретую до 190 гр.C.

Пирог с тунцом и баклажанами (3)

Выпекать в течение 20 минут, вынуть из печи.

Лук нарезать кубиками или соломкой, а затем вместе с измельченным чесноком и оливковым маслом обжарить на сковороде на среднем огне. Добавить томатный соус, заправить по вкусу солью, перцем и орегано. Тушить, пока соус загустеет, снять с плиты, отставить пока в сторону.

Баклажаны нарезать кружочками, засыпать солью, дать постоять примерно 15 минут, пока они пустят сок. После этого промыть их под проточной водой и высушить бумажным полотенцем. Каждый ломтик баклажанов подрумянить с двух сторон на сухой разогретой сковороде.

На вершине помидоров сделать крестообразную насечку, положить их в кипяток на полминуты, переложить в холодную воду на пару минут, после чего снять с них кожуру. После этого помидоры, а также сыр моцареллу нарезать кружочками.

На подготовленный и немного остывший пирог выложить густой томатный соус, а следом – кусочки тунца.

Пирог с тунцом и баклажанами (5)

Сверху уложить по кругу, чередуя, кружочки баклажанов, помидоров и моцареллы. Все смазать оливковым маслом, приправить сухим орегано с солью.

Пирог с тунцом и баклажанами (1)

Поставить в духовку, нагретую до 180 гр.С, выпекать в течение примерно 40 минут. Готовый пирог остудить около 5 минут, а затем нарезать и подавать. Приятного аппетита!

При копировании активная ссылка на Russian-handmade.com обязательна!



Хотите получать на почту мастер-классы и новые handmade-идеи? Подписывайтесь на ежедневные обновления сайта:

Введите Ваш e-mail:



Читайте также:

Загрузка...

Добавить комментарий