Вы любите селедку? Закусочный селедочный рулет

Закусочный селедочный рулет. Вы любите селедку? Закусочный селедочный рулет — изумительная очень вкусная праздничная закуска

Закусочный селедочный рулет

Закусочный селедочный рулет

Приготовим все ингредиенты. Нарежем мелко лук. Селедочка очень дружит с луком и поэтому не стесняюсь класть его побольше.
закусочный рулет из селедки (2) (700x525, 224Kb)
Филируем и не крупно режем селедку. Двух крупных штук будет достаточно. Если сельдь пересолена, то лучше ее немного вымочить заранее в молоке или чае. У меня была отличнейшая селедка, крупная, малосольная, жирная.
закусочный рулет из селедки (3) (700x525, 294Kb)

Сельдь и лук перемешаем и отставим пока в сторонку.
закусочный рулет из селедки (4) (700x525, 300Kb)

Нарежем меленьким кубиком 2-3 маринованных огурчика. Что бы «крем» у рулета был нежным, я огурчики почистила от кожуры.
закусочный рулет из селедки (5) (700x525, 234Kb)

Приготовим яичное масло. Для этого собьем 200-250 г сливочного масла. Взбиваем как для крема на торт, до воздушности и побеления. Не пожалейте для этого 5-ти минут работы миксера.
закусочный рулет из селедки (7) (700x525, 192Kb)

5-7 штук вареных яиц натрем на мелкой терке.
закусочный рулет из селедки (6) (700x525, 281Kb)

Продолжая работать миксером смешиваем сливочное масло с натертыми яйцами, нарезанным маринованным огурчиком и добавим еще рубленного укропчика. Если сельдь малосольная, то и щепотку соли. Попробуйте какой нежный и вкусный получился «крем». Его и на бутербродик утречком посыпав сверху зеленым лучком очень вкусно с зеленым чаем позавтракать.
закусочный рулет из селедки (8) (700x525, 255Kb)

Начинаем собирать рулет. Для этого нарежем зелень. Очень вкусна смесь из укропа, петрушки и зеленого лука.
закусочный рулет из селедки (9) (700x525, 382Kb)

Отрезаем и растилаем на столе кусок пищевой пленки. Высыпаем на пленку нарезанную зелень в форме квадрата или прямоугольника.
закусочный рулет из селедки (10) (700x525, 349Kb)

На зелень раскладываем вилкой или ложкой (кому как удобнее) нарезанное филе сельди.
закусочный рулет из селедки (11) (700x525, 354Kb)

И так же на сельдь раскладываем сверху «крем». Пытаться намазывать эту смесь нет смысла, так как кусочки сельди будут «прыгать» и расползаться со своего места.
закусочный рулет из селедки (12) (700x525, 353Kb)

Ну, а теперь нужно при помощи пленки аккуратно свернуть все в рулет. Спешить не нужно. Каждый виток стараемся завернуть по плотнее и по всей длине рулета через пленку выравниваем и прижимаем его рукой.
закусочный рулет из селедки (13) (700x525, 295Kb)закусочный рулет из селедки (14) (700x525, 284Kb)

Затягиваем пленку по плотнее, закручиваем концы, что бы пленка не раскрывалась и отправляем его в таком виде в холодильник остывать не менее, чем на 4 часа. Я оставляю на ночь.
закусочный рулет из селедки (15) (700x525, 257Kb)
Вот рулет на следующий день готовый к нарезке. Хочу предупредить. Есть одно НО. Не знаю какое сливочное масло по консистенции в стране, где вы живете. У нас «нынешнее» слив. масло, не то, что «lдавешнее». Сплошная вода. И при нарезки рулета это масло не захочет резаться «как масло», а начнет крошиться. Поэтому я или даю рулету перед нарезкой полежать на столе минут 20, что бы масло слегка подтаяло, или нарезаю его окуная нож в стакан с горячей водой. Каждый отрезанный ломтик я сразу перекладываю на блюдо, в котором он будет подаваться. А затем до подачи на стол, отправляю нарезанный рулет в холодильник, что бы каждый кусочек хорошо остыл и «прихватился». Когда прийдет время накрывать на стол остается только достать рулет из холодильника и подать. За счет взбитого «крема» рулет очень нежный и вкусный и никого из любителей селедочки не оставил равнодушным.
закусочный рулет из селедки (16) (700x525, 357Kb)

Этот вариант был сделан для домашнего «пользования» к картошечке на ужин.

закусочный рулет из селедки (17) (700x525, 327Kb)
Источник julirezept.net

При копировании активная ссылка на Russian-handmade.com обязательна!



Хотите получать на почту мастер-классы и новые handmade-идеи? Подписывайтесь на ежедневные обновления сайта:

Введите Ваш e-mail:



Читайте также:

Загрузка...

Добавить комментарий