Рецепт яблочного пирога с кремом

Метки: рецепт яблочный пирог

Рецепт яблочного пирога с кремом. Пирог очень прост в приготовлении, но зато он необычайно нежен и имеет незабываемый вкус)

Для пирога
ароматные яблоки (антоновка) — 1 кг;
сливочное масло — 150 гр;
сметана — 150 гр;
разрыхлитель — 1 ч.л.;
мука — 1,5 стакана.
Крем:

жирная сметана — 250 гр;
яйцо — 1 шт;
сахар — 1 стакан;
мука — 2 ст.л. без горки.

Делаем тесто. Сливочное масло растапливаем, слегка остужаем, выливаем в миску. Туда же отправляем сметану и просеиваем муку с разрыхлителем. Замешиваем.
17 (700x466, 41Kb)
Тесто получается очень мягкое и податливое. Формируем шар и убираем в холодильник.
18 (700x466, 47Kb)
Пока займемся начинкой. У яблок удаляем сердцевину.
16 (700x466, 50Kb)
И натираем их на шинковочной терке. Красота нам не важна, главное, чтобы было тонко. Можно резать вручную, но это очень удлиняет процесс.
19 (700x466, 57Kb)
Делаем крем. В миску складируем сахар, сметану, яйцо и муку.
20 (700x466, 52Kb)
Перемешиваем миксером (или венчиком) до однородности.
21 (700x466, 49Kb)
Тесто распределяем по дну разъемной формы, делая высокие бортики.
22 (700x466, 37Kb)
Далее выкладываем яблоки.
23 (700x466, 53Kb)
Затем заливаем кремом.
24 (700x466, 45Kb)
Отправляем в разогретую до 175 градусов духовку на 50 минут.
28 (700x466, 55Kb)
Перед подачей даем немного остыть и посыпаем сахарной пудрой. Мне вообще этот пирог совсем холодным больше нравится. Так что можно смело делать его заранее и подавать из холодильника.
29 (700x466, 65Kb)